Дорогие сокомандники, кто пробовал рецепт моего конкурсного пирога с лимоном, хочу сообщить, что я внёс в него небольшие корректировки (как выяснилось, к лучшему). Взял вдвое больше масла, муки и полный стакан сахара для меренги, всё остальное в той же пропорции, и начинку в этот раз яблочную. Правда, яблочное варенье само по себе очень сладкое, но, думаю, сахара на меренгу лучше не жалеть, иначе она съёживается, как было с конкурсным вариантом.
Итак, АПД. Тесто получается гораздо более рассыпчатым и не очень сладким, но ванильным.
читать дальше